Q１．酵素教室で作った後、ずっとかき混ぜないといけないですか？
A1.次の日(2日目)に、１回だけ混ぜてください。３日目に泡が出たらかき混ぜないでそのまま様子をみてください。泡がでなっかたら、もう一度、１回だけかき混ぜてください。
Q2.次の日(2日目)、かき混ぜる時は沢山かき混ぜた方がいいのですか？
A2.空気を含ませるようにして【一分程】かき混ぜてください。
Q3.温度はどれぐらいがよいですか？
A3. 32℃の温度が保たれていれば出来上がりは早いです。最低28℃より下の温度にならないように気をつけてください。最高40℃以上になると酵素の働きがなくなってしまうので、温度の上げ過ぎにも気をつけてください。
Q4.どんな泡が出ていれば発酵してますか？
A4.写真の泡の感じを目安にしてください。
Q5.酵素ドリンクが出来たらどうしたらよいですか？
A５．酵素ドリンクができたら濾してください。
簡単な方法は、サルとボールとさらしを使って、液と固体の野菜と果物に分けてください。(※写真はさらしを使わずに濾してます。)
Q6.濾した後はどうすればいいですか？
Q6.液は、容器(※容器は何でもいいです。500㎖のペットボトルでも可)に入れて【冷蔵庫】に保管してください。
【冷蔵庫】に入れていても発酵は進むので、蓋は完全に閉めないようにしてください。発酵を止めたい場合は【冷凍】に保存してください。
固体の野菜と果物は、直ぐ食べない場合は【冷凍】に保存してください。
※写真を参考にしてください。